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Extravergine Monti Iblei Dop
· colore: verde;
· odore: di fruttato medio verde;
· sapore: fruttato con sensazione media di piccante;
· acidità massima 0,5% max;
· numero perossidi < o = 12 meq02/kg;
· polifenoli totali > o = 120 p.p.m.
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